鸡蛋千万不要这样吃,否则会致癌

  • 时间:2017-07-06 21:35:44
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    1号站平台新闻:据小编了解到,鸡蛋是一种很好的补品,经常食用鸡蛋可增强记忆力,还可保护心脏和动脉血管、预防癌症、延缓衰老。可如果不当的加工和食用,补品就会变为“废品”,甚至是“毒品”。
 
     有很多人喜欢吃煎鸡蛋,特别喜欢把鸡蛋边缘煎得金黄,这个时候就要注意啦,因为被烤焦的边缘,鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸,这种氨基酸在高温下常可形成致癌的化学物质。
 
     还有很多人喜欢在烹煮各种食物的时候将鸡蛋跟糖一起煮,尤其是红糖,也就是指糖和蛋白质一起加热。这种煮法会另鸡蛋产生褐色的化学物,而当温度达到了110°以上的时候,就会产生一种叫做丙烯酰胺的物质,人体对化学物质有一个积累效应,长期吃的话确实有可能致癌!
 
     后面这种吃法要改一改了,先煮熟鸡蛋,再放红糖水继续煮。这样煮不仅不影响风味,重点是不会发生化学变化,产生有害物质!1号站开户报道。
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